Søknadsskjema skal sendast til Mattilsynet.

Alle som vil etablere og drive verksemd med særskilt løyve til å importere, produsere eller omsette ikkje ferdigpakka såvarer eller settepoteter.

Driftsansvarleg for såvareforretning som skal importere og omsetje såvare må dokumentere at forretninga er registrert i Noreg og har fagleg leiar tilsett på heiltid.
Den faglege leiaren må ha eksamen frå vidaregåande skole, studieretning naturbruk (VK II), eller tilsvarande fagleg utdanning. Leiaren må vidare ha noke praksis frå såvarebransjen eller frå liknande verksemd.

LOV 2003-12-19 nr 124: Lov om matproduksjon og mattrygghet mv. (matloven)

FOR 1999-09-13 nr 1052: Forskrift om såvarer

Autorisasjon av såvareforretning med rett til produksjon, import og omsetning av såvarer, kan bli gitt av Mattilsynet på visse vilkår fastsett av Landbruks- og matdepartementet.

Krav til søkjar:

Det blir stilt krav til fagkunnskap, praksis, teknisk utstyr og lager. Landbruks- og matdepartementet. har fastsett krav til godkjenning av leigereiseri for såkorn. Det blir stilt krav om fagkunnskap, teknisk utstyr, føring av journal og oppgåveplikt.